Spumante Lugana DOC Méthode Classique Brut Millesimato Olivini 2019

Le Spumante Lugana DOC Classic Method Brut Millesimato est produit par la cave Garda Olivini . Il est issu de la vinification et de l'effervescence du raisin Turbiana, nom sous lequel le cépage Trebbiano est connu localement. Les parcelles sont situées près de Desenzano del Garda, une zone où les vignes peuvent bénéficier de vents favorables et d'un climat doux. La vendange manuelle est légèrement anticipée par rapport à la pleine maturation. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et mis à fermenter dans des cuves en inox. Conformément aux dispositions de la méthode classique, une refermentation en bouteille est prévue, au cours de laquelle le vin vieillit au contact des lies pendant deux ans et demi. Un pourcentage minimum de sirop de dosage est ajouté au dégorgement. Le Spumante Lugana DOC Metodo Classico Brut Millesimato est parfait immédiatement, mais peut également être apprécié après un repos de 2 ou 3 ans en cave.