'Luna' Salento Blanc IGT Conti Zecca 2021

Le vin Luna Salento Bianco IGT de la cave Conti Zecca est obtenu à partir d'un assemblage équilibré de raisins Chardonnay et Malvasia, en quantités équivalentes. Les vignobles sont situés dans le Salento, dans la partie sud des Pouilles, où la structure particulière du sol, riche en sels minéraux et les courants frais de la mer permettent une maturation optimale des raisins. La tradition de cette cave est très ancienne et repose sur l'utilisation de vignes indigènes pour la production de vins de qualité. Le cycle de production du vin Luna Salento Bianco IGT commence par la récolte, suivie de l'égrappage des raisins et d'un pressurage doux. On passe ensuite à la fermentation du moût qui se déroule en barriques et pendant une durée suffisante pour faire ressortir toutes les caractéristiques du raisin. Enfin, nous passons à une courte période de vieillissement en verre. Le vin obtenu est bien équilibré, raffiné, très parfumé, aromatique et avec une bonne structure et intensité gustative, caractéristiques qui le rendent apte à être consommé à la fois à l'apéritif et pour accompagner un déjeuner de poisson en compagnie d'amis.