'Luna Selvatica' Cabernet Sauvignon Colli Piacentini DOC La Tosa 2020

Colli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" est l'un des meilleurs vins de la cave La Tosa, située non loin de Piacenza et fermement liée aux traditions paysannes du passé. C'est un rouge raffiné au corps enveloppant et complexe, avec une finale structurée et persistante. Le cépage principal, comme en témoigne la dénomination du produit, est le Cabernet Sauvignon, originaire de France et souvent utilisé pour l'élaboration de vins de longue garde. Dans une moindre mesure, les raisins Merlot sont également utilisés : tous deux sont définis comme « internationaux » précisément parce qu'ils sont utilisés partout dans le monde. La cave La Tosa est située dans un endroit favorable à la viticulture en raison de la composition argilo-calcaire du sol et de la bonne exposition aux rayons du soleil. Le vin Colli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" est obtenu par une macération de quinze jours du moût au contact des peaux, suivie d'une fermentation et d'un élevage en barriques de chêne. La mise en bouteille ne nécessite pas de filtrage, élément qui donne au vin un caractère encore plus affirmé et intense.