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'Luna Selvatica' Cabernet Sauvignon Colli Piacentini DOC La Tosa 2020
La Tosa
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Émilie-Romagne
- Appellation
- Colli Piacentini DOC
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028558
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Bibenda
- 2020
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Colli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" est l'un des meilleurs vins de la cave La Tosa, située non loin de Piacenza et fermement liée aux traditions paysannes du passé. C'est un rouge raffiné au corps enveloppant et complexe, avec une finale structurée et persistante. Le cépage principal, comme en témoigne la dénomination du produit, est le Cabernet Sauvignon, originaire de France et souvent utilisé pour l'élaboration de vins de longue garde. Dans une moindre mesure, les raisins Merlot sont également utilisés : tous deux sont définis comme « internationaux » précisément parce qu'ils sont utilisés partout dans le monde. La cave La Tosa est située dans un endroit favorable à la viticulture en raison de la composition argilo-calcaire du sol et de la bonne exposition aux rayons du soleil. Le vin Colli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" est obtenu par une macération de quinze jours du moût au contact des peaux, suivie d'une fermentation et d'un élevage en barriques de chêne. La mise en bouteille ne nécessite pas de filtrage, élément qui donne au vin un caractère encore plus affirmé et intense.
Producteur "La Tosa"
Région:Émilie-Romagne (Vins italiens)
Hectares de vignes :19
Production annuelle:110 000 bouteilles.
Vigneron :Stefano Pizzamiglio
Adresse:Localisation La Tosa - 29020 Vigolzone (PC)
Déjà vus
- 4/5
