Williams & Humbert

Bodega fondée en 1877, Williams & Humbert a été créée par la volonté de Sir Alexander Williams, qui possédait un savoir-faire considérable, ainsi qu'une forte passion pour tous les produits œnologiques typiques de la région de Jerez. Aux côtés de Williams, dans cette entreprise, on retrouve Arthur Humbert, qui était l'âme commerciale, grâce surtout à sa capacité à entretenir des relations avec les autres nations. Leur travail était vraiment excellent et jeta les bases d'un succès qui durera près de cent cinquante ans. En fait, Williams & Humbert est toujours l'une des caves les plus renommées de toute l'Espagne et reste l'acteur le plus important au monde pour la production de Sherry. Ce vin au charme intemporel nécessite une production extrêmement laborieuse et, s'il n'a pas joui des faveurs du marché depuis de nombreuses années, en termes de qualité il n'a jamais perdu ses standards. Grâce au regain d'intérêt, le Sherry est à nouveau apprécié comme un vin haut de gamme, notamment en ce qui concerne les produits Williams & Humbert qui ont vraiment une réputation irréprochable. Tous les vignobles qui font partie de la propriété de l'entreprise sont situés dans une bande de terre en forme de triangle dont les sommets sont Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda et Puerto de Santa Maria. Cette région particulièrement propice bénéficie grandement du microclimat extrêmement favorable à la culture de la vigne. Malgré des traditions importantes, Williams & Humbert ne vit certainement pas de rente, au contraire elle est mue par un esprit de renouvellement continu. Elle s'est engagée depuis quelques années dans une démarche de diversification agro-alimentaire qui a un large périmètre, surtout pour la gamme de produits de très haute qualité. Ainsi, certains des projets les plus innovants impliquent, par exemple, une collaboration entre plusieurs nations. C'est le cas, par exemple, du rhum Dos Maderas, qui est produit et subit un premier vieillissement dans les Caraïbes, pour ensuite être transporté à Jerez, où se termine la phase d'affinage. Une large gamme de produits d'une réelle excellence !