Francoise Bedel

Le Domaine est géré par la famille Bedel depuis trois générations et Vincent Desaubeau, dernier héritier et actuel propriétaire, a repris la direction de l'entreprise en 2003, succédant à sa mère qui la dirigeait depuis 1979. Nous sommes dans l'Aisne département, en bordure orientale de la Champagne. La philosophie de l'entreprise est très simple et claire : créer des vins qui reflètent les caractéristiques du terroir dont sont issus les assemblages qui les composent ; donc depuis 1998, parmi les premiers de la région, toute la production se déroule selon les méthodes et les règles de la viticulture biodynamique , dans la recherche continue d'harmonie et d'équilibre pour la vigne et pour le vin.

Le domaine est tout petit : dans les 8,40 hectares de vignes, réparties en différentes parcelles de part et d'autre de la Marne, Vincent cultive les trois cépages classiques champenois : Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir ; ces vignes sont cultivées sans l'utilisation d'herbicides ni d'engrais chimiques et la production a obtenu la certification "Bio" Ecocert, tandis que les levures sont absolument indigènes.

Tous les Champagnes produits par Vincent portent la marque RM, ou Récoltant-Manipulan qui certifie que le vin est produit par les propriétaires des vignes eux-mêmes, sans avoir à acheter de raisins ou de vins produits par des tiers. Un autre signe et gage de qualité.