Villa Raiano

Nous sommes en Irpinia, et précisément dans le village de Raiano dans la municipalité de Serino, au cœur des Apennins du Sud, en Campanie. Nous trouvons ici Villa Raiano, une cave avec une histoire récente, mais avec de grandes ambitions. Elle a été fondée en 1996 par les frères Sabino et Simone Basso et leur beau-frère Paolo Sibillo. Dans cette zone, les sols ont des caractéristiques très particulières, souvent variables : ils sont riches en argile, en sable et en cendres volcaniques. Des variétés autochtones de Greco, Fiano, Falanghina et Aglianico naissent d'excellentes étiquettes, très précises, toutes obtenues en vérifiant scrupuleusement chaque étape de la chaîne de production, à partir du vignoble pour arriver à la mise en bouteille finale. En 2009, une nouvelle cave a été construite, complètement intégrée dans le paysage environnant ; il faut dire que le domaine compte un peu plus de 22 hectares de vignes, méticuleusement entretenues et conduites selon des méthodes d'agriculture biologique certifiées ; c'est un autre élément très important de la philosophie de production de Villa Raiano, à savoir le respect total de l'environnement et sa préservation pour l'avenir. Dans la cave, ils croient en un seul dogme : la mise en valeur des vignes typiques d'Irpinia, tout en poursuivant le plus haut niveau de qualité possible. Ainsi naissent les vins de Villa Raiano : des étiquettes prestigieuses, cohérentes avec le territoire, techniquement élégantes, intenses et équilibrées ; des vins gouleyants, engageants, mais surtout à savourer pleinement jusqu'à la dernière gorgée.

Toute la gamme d'étiquettes proposée par la cave Villa Raiano est véritablement en mesure de satisfaire tous les passionnés, de la ligne "Classica" à la ligne "Vigne". Des blancs d'une grande intensité et des rouges structurés qui, depuis certaines saisons, ont été encore sublimés et exaltés, en vinifiant les parcelles individuelles séparément, à la manière des crus français, afin d'obtenir des verres encore plus cohérents et identitaires, respectueux d'un terroir vraiment unique.