Bortolomiol

Le nom Bortolomiol fait objectivement partie intégrante de l'histoire du Prosecco. Déjà au XVIIIe siècle, nous trouvons des preuves de Bartolomeo Bortolomiol, l'ancêtre qui a commencé à faire du vin et à croire au territoire. Son exemple est resté intact jusqu'au milieu des années 1900, lorsque Giuliano Bortolomiol, fondateur de l'actuelle société de vins mousseux, est reparti de zéro, croyant en la qualité et en l'avenir du Prosecco . Dans l'immédiat après-guerre, la vue des vignobles abandonnés l'amène à prendre conscience d'avoir une mission à accomplir puis à partager : la renaissance du vignoble et surtout la revalorisation du Prosecco au niveau national. Parmi les fondateurs de la Confrérie du Prosecco en 1946 et, plus tard, de la Mostra dello Spumante (aujourd'hui Forum Spumanti d'Italia), Giuliano Bortolomiol fut également un expérimentateur de la méthode Martinotti-Charmat, étant le premier à produire le Prosecco brut (tradition l'a dans le plus doux, c'est-à-dire ExtraDry). Aujourd'hui, son rêve est devenu réalité et le Prosecco, après avoir obtenu la dénomination DOCG, est devenu un vin apprécié internationalement. Le changement de génération a apporté une nouveauté absolue : aujourd'hui les 4 filles de Giuliano dirigent l'entreprise ; une rotation également éloignée de la tradition du vigneron « masculin », mais hautement efficace et innovante : l'engagement des femmes Bortolomiol vise en effet non seulement à affirmer fièrement une vision féminine du travail, mais surtout à apporter une nouvelle féminité à la monde du vin, ce qui pour les femmes Bortolomiol signifie avant tout une plus grande sensibilité envers le territoire. Des projets d'agriculture consciente et durable à l'attention portée à l'ensemble de la chaîne de production, en effet, la féminité est devenue partie intégrante du travail quotidien à la ferme, jusqu'à s'étendre à d'autres réalités.