Tenuta di Collosorbo

Fondée en 1995, la Tenuta di Collosorbo dérive de la division héréditaire de la Tenuta di Sesta, une réalité historique à Montalcino. La famille Ciacci en est propriétaire depuis 1850, et depuis lors, ils se sont consacrés à la culture des céréales, des oliveraies et des vignes. La première production de vin commercialisée remonte à 1966 par Giuseppe Ciacci et correspond également à l'année au cours de laquelle le Consortium de protection a été créé et l'Appellation d'Origine Contrôlée a été accordée au Brunello di Montalcino. Actuellement, l'entreprise conserve les armoiries d'origine et est dirigée par Giovanna Ciacci et ses filles, qui veillent sur la tradition familiale pour permettre un lien toujours fort entre le passé et l'avenir. D'autre part, les vins naissent des racines et préservent l'histoire d'une famille de vignerons, mais ils se lancent vers l'avenir, grâce à des études continues et la recherche d'œnologues toujours prêts à les valoriser ainsi que le territoire qui les entoure . Le terrain de la cave s'étend dans la zone sud de Montalcino, sur le versant plus chaud vers Monte Amiata; le sol de cette zone est argilo-calcaire, avec du fer et des cailloux, influencé par la mer, bien ventilé et entouré de bois épais. C'est précisément ces caractéristiques typiques qui permettent au Sangiovese de donner naissance à des vins particulièrement pleins et généreux, riches en structure, mais aussi extrêmement élégants et minéraux. La cave du domaine exploite également le territoire, situé dans diverses grottes creusées dans le tuf d'origine étrusque ; c'est là que se déroulent toutes les étapes de la production, du pressurage doux à la fermentation en cuves d'acier, jusqu'au vieillissement en fûts de chêne de Slavonie ; toutes les procédures étudiées en détail pour tirer le meilleur parti des produits de la terre et s'assurer qu'ils reflètent leur nature, le territoire et ses valeurs. Ainsi naissent des vins élégants et complexes dotés d'une longévité remarquable, mais aussi caractérisés par un caractère généreux, typique de ce micro-terroir, qui les a fait aimer dès la première gorgée depuis si longtemps.