Cantina Colterenzio

Colterenzio est l'une des plus jeunes caves du Haut-Adige et il n'y a pas qu'une seule famille, mais pas moins de 300 qui travaillent dans les vignes toute l'année, livrant, automne après automne, de précieux raisins récoltés rigoureusement à la main. Il faut noter que pour beaucoup de ces familles la viticulture n'est pas l'occupation principale, mais plutôt la passion principale.

En 1960, 26 vignerons de Colterenzio fondent leur propre coopérative près d'Appiano, s'affranchissant ainsi des négociants qui fixaient les prix à l'époque. Cette poignée de "rebelles" a donné à la coopérative nouvellement créée le nom de leur terre : le petit village de Schreckbichl (Colterenzio en italien), jouant également un rôle de pionnier en poursuivant avec une grande constance une voie de qualité. Luis Raifer, a mis le feu à la poussière et en 1979 est entré dans la coopérative en tant que directeur. Il a apporté avec lui un bagage plein d'ambitions, également suite à son voyage d'études en Californie. C'était les années 80 et le Haut-Adige était surtout une terre de rouges de qualité médiocre ; Raifer, également vigneron, a reconnu le potentiel de cette terre et de ses excellents vins et, profitant du terroir favorable, de l'extension adéquate du vignoble et du savoir-faire des vignerons locaux, a franchi le pas. Tout d'abord, sur sa ferme "Lafòa", une colline embrassée par le soleil, il a remplacé les vignes de Schiava par celles de Cabernet Sauvignon et plus tard par du Sauvignon Blanc. Il a introduit une norme de qualité sans précédent, c'est-à-dire une quantité de récolte inférieure, mais avec des raisins fins, précisément pour d'excellents vins. Ainsi a commencé à prendre forme, dès ses vignobles "pilotes" avec le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc, une nouvelle dimension de qualité.

Aujourd'hui, cette mentalité est transmise à tous, expérimentant la création de groupes de qualité avec de nouvelles variétés. Aujourd'hui encore, les partenaires et collaborateurs de la cave poursuivent constamment ce modèle, tant à la vigne que dans l'élaboration de tous les vins. À la base de tout ce projet, il y a maintenant 300 vignerons, c'est-à-dire les membres de la cave Colterenzio qui, avec leurs familles, travaillent toute l'année dans les vignes pour obtenir de beaux raisins, automne après automne.