GINI

L'histoire de la famille Gini et de la passion pour la viticulture est vraiment ancienne : en effet, les premiers documents qui témoignent de la propriété de la terre par la famille remontent aux années 1600, à Contrada Salvarenza. Ce sont désormais les frères Sandro et Claudio, fils d'Olinto Gini, né en 1929, grand vigneron et père fondateur de l'histoire "moderne" de la cave, qui perpétuent la tradition familiale. En particulier, il existe deux zones dans lesquelles les vignobles familiaux sont cultivés : la zone Soave et la zone Valpolicella DOC. Il se compose de 50 hectares de vignes situées entre les terres de Monteforte et Campiano, un patrimoine viticole unique, résultat de l'histoire séculaire de la famille Gini qui n'a arraché aucune terre tout en gardant en vie même les plantes les plus anciennes, plus d'un centenaire. De plus, la ferme Gini a récemment obtenu la certification biologique . Plus précisément, c'est dans la région de Soave que sont cultivées les vignes les plus anciennes et indigènes de ces terres, les vignobles de Garganega ont environ 80 ans et il existe également des plantes non greffées qui datent de la fin du XIXe siècle et poussent sur ces terres. tuf calcaire ou volcanique. C'est de là que naissent les vins blancs préparés pour un long vieillissement dans la belle cave, elle aussi creusée dans le tuf volcanique, et qui abrite un chai à barriques de vins fins. Sur les collines de Valpolicella sont cultivés des vignobles de caractère plus international, comme le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot Noir.Il existe de nombreux vins proposés par la famille Gini, même si le Soave Classico est certainement celui qui a fait les vins de la famille les plus connus et qui a reçu cette année la couronne de Vini Buoni d'Italia.