Ciacci Piccolomini

L'entreprise actuelle Ciacci Piccolomini d'Aragona est née pratiquement du mariage d'Alberto Piccolomini d'Aragona avec Mlle Elda Ciacci (famille propriétaire des domaines et du bâtiment historique), mais ses racines remontent au XVIIe siècle. Giuseppe Bianchini en 1985 en a hérité et a commencé à développer de nouvelles techniques pour la récolte des raisins. Le domaine est situé au sud-est de la commune de Montalcino, sur une superficie d'environ 220 hectares, dont 25% sont utilisés pour les vignes de Sangiovese (Grosso et Piccolo), mais aussi Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah ; la production principale a lieu dans les vignobles appelés Vigna Contessa, Vigna Ferraiole, Vigna Colombaio et Vigna Egle. Tous les vins, à l'exception des belles étiquettes, sont produits dans la cave Molinello (qui est aussi le siège de l'entreprise), construite à la fin des années 90, de 2500 mètres carrés, à l'intérieur de laquelle se trouvent de grands fûts de chêne de 75hl. Quant à la docg Brunello di Montalcino, l'entreprise a réservé 8 hectares pour la production de ce vin spécial, issu à 100% de raisins Sangiovese Grosso. Le vignoble de PianRosso, quant à lui, est le fleuron de l'entreprise ; il s'étend sur environ 12 hectares sur des terres à texture moyenne et des marnes d'origine éocène et se situe à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres d'altitude. Grâce à la génération de raisins spécialement sélectionnés de Sangiovese Grosso, les deux produits phares sont fabriqués ici, à savoir le Brunello di Montalcino DOCG "Pianrosso" (vieilli pendant 3 ans) et le Brunello di Montalcino DOCG Riserva "Vigna di Pianrosso" (vieilli pendant plus de 3 ans et un affinage supplémentaire de plus de 12 mois en bouteille) ; les deux étiquettes sont vieillies dans l'ancienne cave historique du XVIIe siècle, située à l'intérieur de l'ancienne ferme. Véritables excellences de la production de Montalcino.