Vecchia Torre

Ils étaient cinquante agriculteurs qui, en 1959, ont uni un rêve, un espoir, en fondant la Cantina Vecchia Torre, qui ont uni leurs efforts et ont permis à la plante de la collaboration de se développer, seul antidote à l'abandon des champs petits et de plus en plus morcelés. La Cantina Sociale Cooperativa Vecchia Torre di Leverano est aujourd'hui la plus grande réalité de tout le panorama provincial et s'offre comme point de référence au niveau régional. De 1959 à aujourd'hui la taille de la cave a considérablement augmenté ; les 1 240 membres actuels confèrent chaque année environ 130 000 quintaux de raisins, à partir d'une superficie qui dépasse 1 100 hectares de vignes et environ 2 500 000 bouteilles sont produites et commercialisées chaque année. Au cœur de notre travail se trouve un profond respect des traditions et un contact direct avec les membres, qui sont encadrés à toutes les étapes de la production tout au long de l'année. La grande quantité de raisins livrés nous permet de sélectionner avec soin le produit dès la première entrée en cave, et de démarrer les processus de transformation et de vinification en fonction du niveau de qualité identifié et grâce à l'utilisation des techniques de vinification les plus modernes. Les cépages cultivés sont à prédominance rouge : parmi les autochtones, le Negroamaro, le Primitivo et le Malvasia Nera di Lecce revêtent une importance particulière, auxquels s'ajoutent des cépages internationaux comme la Syrah et le Montepulciano. Parmi les cépages blancs, prédominent le Vermentino, le Malvasia Bianca, le Chardonnay et le Trebbiano. Notre point fort, consolidé au fil des années et largement reconnu, est le rapport qualité-prix des produits. La mission de l'entreprise est de mettre à la disposition d'un grand nombre de clients et de consommateurs des vins de haute qualité à un coût abordable et honnête, car ce n'est que grâce à eux que nous pouvons mener à bien notre travail et continuer à le faire avec professionnalisme.