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Clément Rhum
Information
Région:Martinique
Adresse:Domaine de l’acajou 97240 Le François
L'histoire de cette entreprise commence en 1887 lorsque le maire du François, Homère Clément, décide d'acheter le Domaine de L'Acajou, la meilleure plantation sucrière de la Martinique, d'une superficie d'environ 43 hectares. C'est une période de crise de l'économie locale due à l'effondrement du prix du sucre et Clément débute son aventure dans la production de Rhum Agricole, un type de rhum obtenu directement à partir de canne à sucre fraîche et non de mélasse. Il s'est inspiré de l'Armagnac du sud-ouest de la France, perfectionnant la méthode de production de ce distillat, désormais connu dans le monde entier sous le nom de Rhum Agricole. Après tout, la Martinique a toujours eu une grande réputation pour la culture de la canne à sucre de haute qualité, avant même qu'Homère ne commence la production. L'entreprise a prospéré pendant la Première Guerre mondiale en raison de la grande demande d'alcool et après la mort d'Homère, l'entreprise est passée à ses fils jusqu'en 1986 où elle a été vendue à la famille Hayot qui a poursuivi la tradition d'Homère Clément avec la même passion. Actuellement, la maison de Clément est devenue un lieu très visité par les touristes et les passionnés d'histoire du rhum et sa Fondation a collecté une grande quantité de documents sur l'histoire et la tradition des Caraïbes. Chaque année environ 160 000 visiteurs se rendent à la distillerie pour déguster le Rhum Agricole directement sorti des fûts des caves, flâner dans le jardin botanique ou admirer les objets d'art qui au fil du temps ont contribué à créer le grand patrimoine culturel du Rhum Agricole, de Clément et de la Martinique . Les lignes de production actuelles de l'entreprise comprennent : la gamme Classique, la gamme Bar et Cocktail, la gamme Prestige. La gamme Classic comprend des Rhums Blancs à 40°, 50° et 55°, des Rhums Vieillis et des Rhums Ambrés, tous élaborés avec la meilleure sélection de cannes à sucre des plantations Clément et le très spécial « Canne Bleue », le seul rhum monovariétal de la monde produit à partir de la canne à sucre dite bleue, aux qualités aromatiques particulières, excellente pour les cocktails. La gamme Prestige comprend sept types de rhum de haute qualité et fabriqués en éditions limitées, pour les vrais connaisseurs, ainsi que les bouteilles en cristal dans lesquelles ils sont vendus.
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