Scapegrace

Grâce à son attrait mode, la production de la distillerie Scapegrace s'est facilement imposée sur le marché et cela lui a valu son succès foudroyant en quelques années. Ce producteur a en effet prouvé qu'il était capable d'obtenir pleinement les éloges des consommateurs les plus exigeants. La distillerie est basée en Nouvelle-Zélande et est née de la rencontre vraiment fortuite de deux passionnés de gin, qui ne se sont connus que lorsque l'un est devenu le beau-frère de l'autre. A ce jour, la distillerie concentre sa production sur deux labels distincts : Dry et Gold, qui ont déjà suscité l'intérêt des connaisseurs et les éloges des concours internationaux. Le processus de fabrication mis en œuvre par la distillerie implique une méthode vraiment originale. Pour la distillation, en effet, les deux propriétaires utilisent un alambic en cuivre qui date du XIXe siècle et qui est capable de donner à la boisson un parfum unique. De plus, un élément crucial pour la production est représenté par l'eau : le choix de l'équipe de Scapegrace est d'utiliser exclusivement de l'eau provenant de sources plus cristallines qui coulent des montagnes situées sur la côte sud de la Nouvelle-Zélande. Grâce au passage à travers des rochers situés en profondeur, l'eau acquiert des parfums vraiment particuliers. L'orientation vers la qualité marque également de manière indélébile le processus de production, qui implique la création de très petits lots, dans le but de maintenir un excellent standard de qualité.