Rebel Yell

Née en 1849, cette marque a été créée par la distillerie Stitzel-Weller avec l'intention de donner vie à la production de Kentucky Straight Bourbon à commercialiser exclusivement dans le sud des États-Unis. Depuis, la distillerie a connu un développement très important, grâce à ses méthodes artisanales et de grande qualité. Tous les processus de fabrication réalisés par cette entreprise sont traités avec la plus grande attention. L'amour pour la matière première est certainement un dénominateur commun, qui caractérise chaque phase, ainsi que le désir d'obtenir un résultat qualitatif qui permette au consommateur final de ressentir la sincérité de tous les composants et pas seulement la teneur en alcool. Ainsi, le choix des céréales représente un point vraiment important pour définir le code stylistique de la production de cette distillerie. Les céréales sont soigneusement sélectionnées et, une fois la phase de fermentation terminée, elles sont soumises à la phase de distillation qui se déroule dans un alambic en cuivre. Une particularité concerne la production et le vieillissement du Bourbon qui, une fois distillé, est vieilli en fûts de chêne américain pendant une durée qui peut varier selon la complexité que l'on souhaite donner à une étiquette particulière. De nos jours, tous les produits de la marque Rebel Yell ont une double nature qui doit toujours rechercher un compromis entre deux tensions différentes. D'une part, ils sont héritiers des gloires d'un passé particulièrement heureux, d'autre part, ils sont porteurs de la volonté de répondre aux besoins des consommateurs modernes. Après tout, comme le rappelle le cri de rébellion dans le nom même, c'est un peu ce qui se passe pour chacun de nous, lorsqu'il faut décider s'il faut rompre avec le passé et aller vers l'avenir. Une lutte qui est symbolisée par la philosophie de cette entreprise et qui, dans le cas de ces produits, est résolue avec des résultats résolument positifs pour le consommateur final.