Niepoort

Avec une histoire remontant à 1842, Nieeport représente l'exemple classique d'une entreprise familiale qui, grâce à un travail habile, peut se vanter d'avoir atteint avec succès sa cinquième génération. De par la transmission continue des savoir-faire et de l'expérience d'une génération à l'autre, l'attention qui est encore portée aux phases de production témoigne d'un amour total pour ce travail et surtout pour le vin de Porto. La propriété de l'entreprise s'étend sur une très vaste zone : à environ quatre-vingts kilomètres à l'est de Porto, elle atteint presque la frontière avec l'Espagne. Cette bande de terre bénéficie d'un terroir exceptionnel, qui profite des sols rocailleux. Particulièrement enrichis grâce à la présence de phosphore, ils ont une formation verticale. Ainsi, les racines des plantes peuvent atteindre près de trente mètres de profondeur, un aspect qui s'avère très important afin d'avoir tous les éléments nécessaires pour les nourrir même pendant les étés chauds. La gamme d'étiquettes produites par cette cave atteint des standards vraiment élevés, capables de s'attirer le respect de tous les autres producteurs. Un véritable exemple à prendre comme modèle de référence, qui a aussi l'avantage de pouvoir proposer une très large gamme de Portos, réalisés dans des styles différents. Qu'il s'agisse de Porto Tawny ou de Porto Vintage, de Porto Ruby ou de Porto Blanc, il y a certainement dans la production de la cave une bouteille capable de satisfaire tous les palais. La grande variété est atteinte sans jamais céder aux compromis : la spécialisation n'était pas le choix qui caractérisait la philosophie de production, mais plutôt l'objectif est d'atteindre le plus haut niveau de qualité sur toute la gamme. Ces vins représentent vraiment d'excellents produits, un véritable incontournable pour les amateurs de Porto et plus encore.