Lágrimas de Dolores

Lágrimas de Dolores est une lignée exceptionnelle de mezcal, dont la production a commencé il y a environ 10 ans par la famille Gutierrez dans une belle ferme qui remonte au XVIIe siècle. L'Hacienda Dolores est située au nord du Mexique, dans l'état de Durango, dans la commune de Mezquital : c'est ici qu'est cultivée une variété particulière d'agave : l'agave durangensis, dont sont issus à 100% les Mezcal Lágrimas de Dolores et aucun type de sucre n'est ajouté, comme cela peut arriver dans la production de tequila. Agave durangensis est une plante indigène que l'on ne trouve que dans cette région du Mexique : 32 000 plantes y sont cultivées qui donnent vie à trois types différents de mezcales : Mezcal Joven, transparent, Mezcal Anejio, avec sa couleur ambrée caractéristique et Mezcal Agave Cenizo III, la fierté de l'entreprise, obtenu à partir des meilleurs mezcales distillés une troisième fois pour obtenir ce que l'entreprise définit comme un véritable nectar. Même le flacon qui le contient, de conception française, fait référence au Mexique et, grâce à de petits détails en cuir, fait référence à la culture nationale et à la passion des chevaux. Le Mezcal produit par Dolores suit, avec une attention méticuleuse, les détails de la recette traditionnelle, résultant ainsi en un produit extrêmement qualitatif et apprécié.