Cantine Carpentiere

Les caves Carpentiere sont nées dans les Pouilles, à Corato, dans la zone du parc national d'Alta Murgia, entre fermes et manoirs, sur les collines de Castel Del Monte. Les vignes sont cultivées sur un plateau ensoleillé, dans un contexte fertile et généreux qui produit des raisins riches et de qualité ; ils poussent à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, en espalier ou en arbustes cultivés, sans l'utilisation de machines, selon l'authentique tradition viticole des Pouilles. Dans une terre riche en calcaire et galets alluvionnaires, les caves Carpentiere cultivent des cépages indigènes, Nero di Troia et Bombino Nero et des cépages de renommée internationale comme le Sauvignon et le Merlot. Le sol est sablonneux et riche en roches sédimentaires, le sol karstique classique typique de la région des Pouilles qui donne aux vins une minéralité et une saveur intense et fraîche. Le raisin conserve son acidité caractéristique grâce à des conditions climatiques idéales, avec de la chaleur le jour et de la fraîcheur la nuit. Les vins produits à partir de ces raisins sont corsés, équilibrés et avec un excellent potentiel de garde.