Villa Folini

La marque Villa Folini est aujourd'hui associée à une entreprise jeune et dynamique et pourtant la famille Scolaris produit du vin depuis 1924. Giovanni Scolaris a fondé son entreprise cette année-là, réalisant immédiatement le potentiel de ce précieux territoire : le Collio . Une zone enclavée entre les Préalpes Juliennes atténuée par la Mer Adriatique. Aujourd'hui, Marco, le petit-fils du fondateur, a transformé la vocation de son grand-père en une réalité qui s'est étendue sur le marché national et international. La ligne noire et blanche incomparable, qui stylise la ligne géologique des douces et douces collines du Collio, est un signe distinctif de l'évolution de l'entreprise et est imprimée sur chaque étiquette. Dans son parcours historique de près d'un siècle, Scolaris a su faire de l'authenticité de son vin, de la simplicité et du raffinement de sa marque, et du sérieux professionnel du vigneron Marco, ses atouts. L'entreprise, mariant l'éthique actuelle, qui se veut élégance de présence et innovation technologique, conserve la même passion et le même soin d'autrefois dans la sélection de ses raisins de ses propres vignes, offrant un « vin de sillage » qui contient, dans son large goût, tout la richesse et l'arôme typique de cette terre. Cet heureux mariage entre tradition et modernité a permis à la cave Scolaris d'offrir non seulement les vins blancs et rouges, typiques de cette terre, mais aussi des produits particuliers qui sont désormais le produit phare : la ribolla pétillante dans les versions Ribolla Gialla et Ribolla Nera Rosè. , des vins frais, jeunes et élégants, et l'Ocelot, perle rare d'autrefois, issue de vignes aujourd'hui en voie d'extinction.