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Des origines lointaines pour cette distillerie "sui generis" en Irlande du Nord. John Mulgrew, père de Ciaran Mulgrew (le fondateur) pendant ses cinquante années de travail comme barman dans les pubs de Belfast, a souvent amené son fils travailler avec lui. Ainsi est née la passion pour ce distillat extraordinaire et aussi le nom de la distillerie, en fait "l'homme tranquille" était précisément le surnom de son père, une personne aux manières calmes et réservées. Depuis ce qui fut le début de tout, jusqu'à aujourd'hui, diverses manifestations ont mûri et "The Quiet Man" a été récompensé avec ses Whiskies par des prix et médailles internationaux, des Etats-Unis à l'Europe, en passant par la Chine. À ce jour, The Quiet Man reste détenu et exploité par des Irlandais et fièrement indépendant, tout comme les pères fondateurs de l'entreprise l'ont enseigné à leurs fils. D'excellents whiskies, du Traditional Irish Whiskey au Single Malt Irish Whisky : des distillats tout simplement extraordinaires.
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