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Glasgow Distillery Co. (GDC) a été fondée en 2012 ; l'objectif principal des 3 associés fondateurs (hommes d'affaires de la ville) est de rendre une distillerie pour produire du whisky à Glasgow, après plus de 100 ans depuis la dernière présence. Ce sont des experts de l'industrie : Liam Hughes et Mike Hayward, ainsi que le comptable Ian McDougall et nomment leur groupe d'après l'entreprise qui dirigeait la distillerie Dundashill en 1825-1832. Le projet implique un financement d'investisseurs privés en Asie, et après l'avoir obtenu, ainsi qu'une subvention de 130 000 £ de Scottish Enterprise, Glasgow Distillery Co. acquiert le bail d'un bâtiment dans le Hillingdon Business Park de Glasgow en 2013 pour être utilisé précisément à la distillerie. À la fin de l'année suivante, Makar Gin a commencé à être produit et en mars 2015, les premiers fûts pour le raffinage du single malt de Glasgow ont été achetés et placés.
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