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Plozza
Information
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1919
Hectares de vignes :22
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Luca Readaelli
Adresse:Via Cappuccini 16 23037 Tirano (SO)
Terre frontière entre culture alpine et méditerranéenne, la Valteline a su au fil du temps proposer une gamme de vins du plus haut niveau. La viticulture héroïque s'est toujours exprimée, les montagnes escarpées et les pentes très raides impliquent un travail très dur, parfois incroyable. La cave Plozza n'en est pas moins qui, avec ses vins, parvient à exprimer toute la passion et l'expérience des vignerons locaux, valorisant le territoire et transmettant des émotions extraordinaires. Depuis 1919, année de fondation, la cave a su tirer le meilleur parti d'un territoire extrêmement particulier, connu pour ses nombreuses terrasses créées par des murs en pierres sèches et pour la variété des climats, influencés par les vents froids du nord et atténué par les courants chauds du sud. Toute cette combinaison de conditions différentes a généré, au fil des siècles, l'environnement parfait pour la croissance du Nebbiolo, qu'en Valteline on appelle Chiavennasca, un cépage que la cave a su traiter avec un soin absolu et dans le respect des traditions, mais en projetant, toujours et pourtant, un regard tourné vers l'avenir et vers l'innovation. A côté des faveurs de la nature, d'autres facteurs contribuent au succès de la cave : passion, expérience et créativité permettent d'obtenir des vins nobles, riches et originaux. Chez Plozza Vini, la créativité a été et sera toujours le leitmotiv de la philosophie de l'entreprise. C'est cette inspiration qui a donné naissance, par exemple, au Sforzato, sur le marché depuis 1946. Parmi les principaux facteurs qui sous-tendent la qualité des produits, il y a aussi le temps consacré à la transformation et une infrastructure optimale pour la vinification et l'élevage. En 2000, Plozza Vini a décidé d'utiliser des fûts de chêne et des barriques pour la phase de maturation. Cependant, ce procédé demande du temps, de l'espace et de gros investissements : les précieuses barriques ne peuvent en effet être utilisées que pour trois passages. La large gamme de vins produits se distingue par sa capacité à produire tradition et innovation, en partant des vins traditionnels de la Valteline tels que Sforzato, Grumello ou Sassella, en arrivant à des choix plus personnels et innovants tels que "Numéro 1", "l 'Intrigue' et le 'Cinquante/50'.
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