Cantine Pellegrino 1880

Carlo Pellegrino & C. a été fondée en 1880, à Marsala, par le notaire Paolo qui, en quelques années et avec l'aide de son fils Carlo, en a fait l'une des plus importantes industries viticoles de toute la Sicile. En plus de 135 ans d'histoire et de grands succès, l'entreprise a atteint une superficie de 150 hectares de vignes, 4 nouveaux domaines et 3 pôles de production, c'est-à-dire le grand siège historique de Marsala, dans le centre-ville ; la cave Cardilla, où sont mis en bouteille les vins secs de la tradition sicilienne et l'usine de Pantelleria. Cantine Pellegrino peut être définie comme le passé, le présent et l'avenir du vin sicilien : une grande réalité de production à partir de laquelle 7 lignes de production sont nées. Pour comprendre l'importance et les dimensions de cette institution historique sicilienne, il suffit de penser que plus de 65% du vin produit sur l'île de Pantelleria est signé par la famille Pellegrino, aujourd'hui représentée par la septième génération de producteurs. Des intrants précis sont suivis par l'entreprise parmi toutes l'étude des sols et des microclimats, afin d'identifier les variétés indigènes les plus adaptées à chaque terroir, puis l'ambitieux projet éco-durable appelé Progetto Terra, qui s'applique à tous les domaines et fournit : l'agriculture biologique, les technologies d'économie d'énergie pour l'éclairage et la logistique, l'autoproduction d'énergie renouvelable, comme les puits et les systèmes photovoltaïques, l'utilisation de matériaux recyclables et la gestion efficace des déchets. La qualité, la prévoyance innovante, le lien avec la tradition et une large vision commerciale sont à la base d'un style de production moderne et, en même temps, gardien de la tradition. Aux côtés de la lignée historique du Marsala et du Moscato di Pantelleria, de nombreuses étiquettes sont aujourd'hui produites : des cépages indigènes aux cépages biologiques, en passant par les blancs et les rouges des crus les plus importants et des différents domaines disséminés dans la région.