Marcarini

Les caves Poderi Marcarini sont installées dans un bâtiment du XVIIIe siècle, adossé à une tour médiévale, qui surplombe les vignobles sous-jacents de la vallée du Barolo et la route qui monte d'Alba. Aujourd'hui, comme par le passé, la famille Marcarini, maintenant dans sa sixième génération, continue avec passion à gérer ses vignobles et à vinifier les raisins selon les préceptes de la tradition la plus rigoureuse des Langhe. Une histoire faite de choix et de travail, de technique et de passion. A La Morra, dans les Langhe, où la vigne domine sans partage depuis des temps immémoriaux, le plus ancien rituel du vigneron et du caviste se renouvelle chaque jour : enfermer la perfection de la qualité dans les vins. Expérience, tradition et innovation : une manière consciente de maîtriser la production viticole, pour s'assurer que le potentiel qualitatif du raisin et du vin s'exprime toujours pleinement. Les fermes se trouvent dans les zones les plus prestigieuses, Brunate, La Serra ; Sargentine, etc. Leur position, pente, nature et structure du terrain, exposition au soleil et microclimat exceptionnel sont les exigences fondamentales qui nous permettent d'obtenir de grands vins. Les différents vignobles, tous en notre propriété, sont suivis avec un soin et une attention particuliers, un enherbement maîtrisé est pratiqué dans les rangs et les traitements contre les maladies de la vigne sont effectués exclusivement avec des produits liés à la tradition. Les variétés cultivées sont exclusivement les plus appropriées dans la région : Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Arneis et Moscato Bianco. Toutes ces attentions scrupuleuses se reflètent dans la cave, où la tradition se mêle, dans un juste équilibre, à l'innovation technique. Ici, dans la précieuse obscurité des caves de Poderi Marcarini, le vin, protégé de la lumière et des brusques changements de température, évolue, s'affine et mûrit, perfectionnant les arômes et les saveurs qui le rendent grand, unique et incomparable.