Charles Heidsieck

A Reims, la "capitale" de la Champagne (avec Epernay), de nombreuses maisons historiques et les plus célèbres au monde pour la production de cette bulle extraordinaire vivent. Charles Heidsieck est le plus petit des grands, mais probablement le plus prestigieux de ceux qui portent le nom glorieux de Heidsieck, une grande famille aux caves variées. Elle a été fondée par Charles Camille en 1851. L'excellence des étiquettes produites, combinée à des stratégies commerciales habiles, consacrent le grand succès de la maison dans le monde entier au fil des ans. Par exemple, Charles Camille fut parmi les premiers à conquérir le marché américain, à tel point qu'il fut considéré comme une légende parmi les producteurs et mérita le surnom de Champagne Charlie. Aujourd'hui, la maison, qui est entrée dans l'orbite du grand groupe financier Epi Group avec sa sœur Piper-Heidsieck, est restée une référence dans le monde de la Champagne. La maison Charles Heidsieck a su maintenir, sans interruption, une grande réputation au cours de plus de deux siècles d'histoire, grâce avant tout à des chefs de cave de grande valeur tels que Thibault, Roset et Brun. Le symbole et la fierté de la maison sont les grandes caves à craie souterraines qui s'étendent sur plus de 8 kilomètres de tunnels et qui sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco. Des millions de bouteilles reposent dans ces cathédrales souterraines, soumises à un élevage sur lies qui, à partir d'un minimum de quatre ans, peut aussi atteindre quarante ans de vieillissement sur lies. Le style du Champagne Charles Heidsieck est indéniable : une synthèse d'harmonie, d'élégance, de complexité. Le temps est le meilleur allié : « pour nous, le temps est le quatrième cep », lit-on dans l'une des devises de la maison. Cela signifie que toutes les bouteilles produites sont également dotées d'une grande longévité, ainsi que d'une élégance incontestée, les rendant ainsi complexes, intenses et dotées d'une grande persistance.