Fontanafredda

L'histoire de la cave est vraiment longue, fascinante et met en scène la famille royale comme protagonistes, en fait le domaine Fontanafredda a été acheté par Vittorio Emanuele II comme cadeau pour la "belle Rosina", une femme qu'il aimait, et ensuite fait à son enfants Maria Vittoria et Emanuele Albert, comte de Mirafiore et Fontanafredda. En 1870 la vinification débute dans les caves de Fontanafredda, même si la mention d'un Barolo Fontanafredda remonte à 1867. En 1878, le comte Emanuele Alberto a fondé la cave, avec plus de 300 hectares cultivés directement par des salariés spécialisés (un fait unique à l'époque) et en 1887, le premier Barolo a été exporté à l'étranger. Au début des années 1900, sous la direction du directeur Cav. Mollo, l'entreprise atteint son expansion commerciale et productive maximale, avec 200 employés et plus de 40 familles résidant au sein du domaine, mais en 1931 en raison des ravages causés par le phylloxera, une grave maladie de la vigne, et la Grande Dépression USA, les domaines et la cave sont vendues à Monte dei Paschi di Siena. En 1959, Fontanafredda a produit le premier vin mousseux de méthode classique, précurseur de l'actuel Alta Langa. En 2008, le grand changement est survenu lorsque Oscar Farinetti et Luca Baffigo ont acheté le domaine, après 77 ans, Fontanafredda est revenu au Piémont. En 2015, le processus de conversion de tous les vignobles de l'entreprise à l'agriculture biologique a commencé. Parmi les rangées, on cultive principalement Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Moscato, avec une part de plus en plus prédominante destinée au Chardonnay et au Pinot Noir, destiné à la production de la nouvelle DOCG Alta Langa, expression des bulles les plus nobles du Piémont et en croissance rapide sur le marché.
L'entreprise a mérité le titre de "European Winery of the Year" en 2017 qui lui a été attribué par le prestigieux Wine Enthusiast Magazine.