San Felice

L'entreprise San Felice est située au cœur du Chianti et possède une très longue histoire, qui remonte au XVIIIe siècle. La forme et la structure actuelles ont été conçues et construites plus récemment, dans les années 1920, par Giulio Grisaldi del Taja : réalisant le grand potentiel agricole du domaine, le comte a investi dans des activités rurales et a apporté sa contribution à la fondation du Consortium du Chianti Classico, en 1924.

Autre date fondamentale pour le domaine viticole, 1978 : le groupe Allianz rachète le domaine et entame une profonde restructuration ainsi que le renouveau de tout le village : on assiste à la création d'un domaine viticole d'avant-garde et, par la suite, à la reconversion de nombreuses structures en hôtel. C'est le seul complexe du Chianti Classico dans le circuit international de l'hôtellerie de luxe Relais & Châteaux. Après la consolidation de la production locale, San Felice a investi dans deux autres territoires au sommet de l'œnologie : Montalcino avec la société Campogiovanni et Bolgheri avec la petite cave Bell'Aja , six hectares de vignes d'un seul tenant et cultivées en cabernet sauvignon et merlot . 65% de la production est exportée sur quatre continents et atteint 48 pays à travers le monde, notamment les États-Unis. Il faut également rappeler le fer de lance de la production : Vigorello , un vin emblématique (50 ans) pour être l'ancêtre des SuperToscans actuels et très célèbres ; juste en 1968, cette étiquette a été présentée qui représentait un point de rupture avec la tradition locale : pour la première fois un Chianti Classico a été produit sans l'ajout de Canaiolo et de Malvasia Bianca, raisins prévus dans la célèbre "recette" du Baron Ricasoli. Donc seulement Sangiovese. En 1979, le Cabernet Sauvignon a également été introduit, ouvrant définitivement la voie aux SuperToscans. Une production, celle du groupe San Felice, toujours dévouée à la qualité et à la valorisation des traditions locales, avec un regard toujours tourné vers l'avenir, vers l'innovation.