Tenuta Sette Cieli

Au sommet des collines au-dessus de Castagneto Carducci et Bolgheri, de longues rangées de vignes s'étendent, donnant lieu à un panorama spectaculaire et magique ; c'est ici que la Tenuta Sette Cieli est née en 1998, surplombant l'amphithéâtre Bolgheri et surplombant la mer Tyrrhénienne. Dans cette alternance de collines et de vignobles en terrasses, un climat doux et tempéré s'est créé au fil des siècles, propice à la croissance et au développement du vignoble. En 2001, les premières plantes ont été plantées et aujourd'hui la surface des terres plantées de vignes est d'environ quinze hectares, dont dix à une altitude de 400 mètres et cinq de DOC Bolgheri, à seulement 30 mètres d'altitude. Dans la partie inférieure des vignes, le sol est caractérisé par des sables argileux et rouge-orange, avec peu de roches et de sédiments d'origine alluviale ; dans la partie la plus élevée, cependant, le sol est principalement rocheux, mais dans les deux cas, le contexte est exceptionnellement adapté à la culture de la vigne. Tous les facteurs territoriaux se combinent très bien avec les vents et les températures douces apportés par la mer et créent un bassin parfait pour pouvoir produire du vin en harmonie avec la nature. La culture est strictement biologique et chaque intervention dans le vignoble est réalisée strictement à la main, afin de ne pas altérer ces précieuses conditions et de préserver au maximum la naturalité du produit, avec la conscience que chaque plante est différente et que chacune nécessite différentes attentions. Les opérations en cave se déroulent avec le même soin presque maniaque, chaque parcelle étant vinifiée séparément des autres et suivant les fermentations spontanées avec les levures indigènes. L'identité du territoire et son respect sont toujours au premier plan et c'est pourquoi la Tenuta Sette Cieli ne produit que des vins de qualité, capables de refléter la nature environnante et de valoriser ce territoire si cher à ceux qui travaillent la terre et la cave. .