Roberto Cipresso

Parmi les vignerons internationaux les plus connus, Cipresso est originaire de Bassano del Grappa, mais a commencé sa carrière de vigneron en 1987 lorsqu'il a décidé de s'installer à Montalcino. Dans ce lieu riche en histoire viticole, il a commencé à collaborer avec les producteurs locaux les plus célèbres tels que Ciacci Piccolomini d'Aragona ou Poggio Antico et, en 1998, est né "Poggio al Sole", un petit agritourisme dans la nature de Montalcino qui comprend un « Cru » de Brunello. En 1999 est né "Winemaking", premier projet ambitieux et d'envergure : un groupement de conseil oenologique et agronomique. Au fil des années, "Winemaking" a grandi et a trouvé son évolution naturelle en 2001 avec la fondation de "Winecircus", une cave-laboratoire dédiée au développement et à la recherche grâce à des collaborations avec les plus importantes universités. En 2004, Cipresso a fondé, avec Santiago Achaval "Matervini", une société de production de vin argentin dédiée à la découverte de nouveaux territoires et de nouveaux vins à produire en Amérique du Sud et qui recevra dans quelques années de nombreux prix et distinctions. Au cours des années suivantes, Roberto sera récompensé à plusieurs reprises : en 2006 il est élu meilleur vigneron italien, "Men's Health" le nomme "homme de l'année" dans la catégorie "food" et "Wine & Spirits" en 2013 décerne son " Achaval Ferrer Finca Altamira 2010 » comme le meilleur Malbec au monde. Toujours en 2013, la première récolte de Brunello di Montalcino a lieu avec une seule signature "Roberto Cipresso" dérivant de ce "Cru" présent à "Poggio del Sole". Les deux premiers millésimes produits sont 2013 pour le Brunello et 2016 pour le Rosso. Chaque opération de vinification Cipresso combine harmonieusement les dernières technologies avec la préservation des détails de l'artisanat pour créer des vins qui peuvent refléter au mieux le terroir d'origine et la personnalité de leur producteur.