Castello di Perno

Le Château de Perno s'élève au coeur des Langhe ; c'est vraiment un lieu chargé d'histoire et de culture, d'abord comme fort défensif, à l'époque médiévale et, par la suite, transformé en résidence privée dans les années 70 du 900, on le trouve même comme siège de la maison d'édition Giulio Einaudi , donc le théâtre de séminaires et de rencontres entre les plus grandes personnalités de la culture italienne. Le Château de Perno et son village surplombent les douces collines des Langhe, entièrement occupées par des vignes, on se souvient du site du patrimoine mondial de l'UNESCO . Depuis 2012, il appartient à Gregorio Gitti , qui dans le projet initial prévoit l'intention de lui rendre son ancienne gloire de l'époque, rappelant son ancienne vocation viticole : n'oublions pas, en effet, que nous sommes à Monforte d' Alba , l'un des plus adaptés à la viticulture dans tout le Piémont et que le domaine du château se compose de parcelles de vignes situées dans les crus Barolo les plus intéressants, tels que Bussia et Serralunga . Actuellement, la cave produit le Langhe Nascetta DOC , qui cache un grand projet de mise en valeur de cet intéressant vignoble indigène, en danger d'extinction, puis un Dolcetto d'Alba DOC , un Barbera d'Asti DOCG , un Langhe Nebbiolo DOC et un Barolo DOCG ; ce sont des vins d'excellente qualité car ils sont le résultat d'un traitement soigneux et, dirons-nous, presque maniaque. En effet, une fois les opérations de vendanges manuelles terminées, les meilleures grappes sont vinifiées avec soin et, suivant les traditions locales les plus anciennes, tant le Nebbiolo (Langhe doc) que le Barolo sont élevés en grands fûts de chêne, donc pas d'utilisation de barriques. . Le profil organoleptique des vins est donc classique : des vins charpentés, tanniques, austères qui prennent cependant au fil des années des caractéristiques d'élégance, de finesse et de complexité, développant pleinement les caractéristiques de longévité propres à ce terroir.