Chateau Barbeyrolles

Au pied de Gassin, l'un des trois villages de la presqu'île de Saint-Tropez, se dresse l'historique Château Barbeyrolles qui, au fil des siècles, a fait tomber amoureux de nombreux artistes et peintres, grâce à sa beauté unique et naturelle et qui a su se répéter en 1977 avec Régine Sumeire, pour amener cette dernière à racheter la propriété actuelle. Dès l'année suivante, le renouvellement et la restauration du vignoble commencent et en 1982 les premières bouteilles produites sont commercialisées. Régine, à l'époque, fut parmi les premières femmes à produire du vin en Provence et, grâce aux nombreuses distinctions obtenues, elle fut alors nommée commandeur de l'Ordre Illustre des Chevaliers de Méduse, dame de l'Ordre de la Table et du Vin. , ainsi que membre de l'Académie Française du Vin, distinctions très prestigieuses en France, dans le monde du vin. Au Château, entre 2004 et 2005, un nouveau chai est construit, calqué sur ceux de la Champagne, avec une partie production qui suit le principe de la gravité pour le traitement des moûts et assistée de deux pressoirs hydrauliques très modernes. Cette mise en œuvre est le résultat d'une nouvelle philosophie appliquée à ses vins, à partir de l'an 2000 où, suivant la tradition familiale, la production est devenue entièrement biodynamique, c'est-à-dire dans le respect total de la mise en valeur de la région environnante. A Régine et à ce Château, on doit l'un des meilleurs rosés de Provence, un vin qui a changé la conception de ce genre et qui a enchanté les palais du monde entier, le "Pétale de rose". La principale caractéristique de cette étiquette est sa tonalité particulièrement pâle, qui se traduit par des notes fruitées et aériennes, qui au fil des années est devenue une source d'inspiration et d'imitation par tous les autres producteurs de la région, ce qui en fait un véritable symbole du vin provençal. production.