Domaine Lignier Michelot

L'histoire du Domaine Lignier Michelot commence dans les années 60, mais ses origines sont décidément plus anciennes, lorsque les vignes de la première propriété, au début du siècle, ont été divisées pour des raisons héréditaires. C'est Maurice Lignier qui a commencé son activité viticole entre les deux guerres, cultivant à la fois la vigne et les céréales comme c'était la coutume à l'époque. Son fils a commencé à diriger personnellement l'entreprise dans les années 1960 et étant très passionné par la viticulture, il a fait un choix radical : il a abandonné les cultures agricoles pour ne travailler que la vigne et a abandonné la coopérative locale, à laquelle il donnait les raisins, pour faire du vin sur ses terres. propriétaire des raisins du Domaine. La pratique qui prévalait à l'époque consistait à produire les vins, à les affiner puis à les vendre aux meilleurs négociants bourguignons qui s'occupaient de la commercialisation. En 1974, encouragé par son épouse Renée Michelot, il achète et replante un hectare et demi de vignes à Morey Saint Denis "En la rue de Vergy", aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs Crus du domaine. Au début des années 1990, son fils Virgile arrive dans l'entreprise, fraîchement sorti des études d'œnologie. Ils travaillent ensemble depuis 10 ans, essayant avant tout de développer la production et la vente de leurs étiquettes. En 2000, Virgile prend seul les rênes de l'entreprise et, avec son équipe, procède et met en œuvre la recherche et le développement de la qualité de ses vins, dans le but précis de donner une identité précise, au plus proche du « terroir ». " d'origine. Les efforts sont ciblés, d'abord à la cave (sélection des raisins récoltés, macérations plus longues, amélioration de l'affinage) puis à la vigne (vendanges vertes, travail de la terre, lutte raisonnée) pour obtenir les meilleurs raisins possibles. Un beau travail qui a permis d'atteindre les objectifs souhaités grâce aux excellents jugements unanimes de la presse spécialisée.