Cantina Valle Isarco

La Cantina Valle Isarco a plusieurs particularités, dans le vaste panorama viticole du Haut-Adige : tout d'abord, c'est sans aucun doute la plus jeune cave coopérative de la région, fondée en 1961 par 24 membres conférants ; elle fête donc cette année ses 60 ans d'histoire et la fête d'anniversaire est animée par la présence d'un nouveau consultant, l'œnologue Riccardo Cotarella , un grand nom de l'œnologie internationale. Une autre particularité intéressante et caractéristique réside dans le fait que la production est pratiquement destinée presque exclusivement aux vins blancs. 950 000 bouteilles sont produites, représentées par 14 variétés (10 blanches, 4 rouges), pour un total de 28 étiquettes . 98% de la production de la Cantina Valle Isarco est dédiée aux vins blancs, où Kerner excelle, flanqué de Sylvaner, Grüner Veltliner, Gewürztraminer et Müller Thurgau. Aujourd'hui, ce sont 135 adhérents qui exploitent 150 hectares de vignes dans 11 communes du territoire. La Valle Isarco s'étend de la source de la rivière Isarco, au col du Brenner jusqu'à l'embouchure de l'Adige, à Bolzano, et est l'une des deux principales vallées du Tyrol du Sud. Parmi ses municipalités, il y a Chiusa, où la cave est basée depuis 1961. Les vins de Valle Isarco sont élaborés grâce au travail du maître de chai Hannes Munter, qui suit avec passion et prend soin de l'ensemble du processus jusque dans les moindres détails, assisté d'équipements, de systèmes et de technologies modernes, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. La production de vins Valle Isarco se distingue par des étiquettes qui présentent, en plus de la ligne classique de rouges et de blancs, également les 4 lignes spéciales : Sabiona, Aristos, Isaras et Nectaris, tous des vins à découvrir, d'une grande élégance, caractère et identité. Cotarella est une présence très importante pour la valorisation du patrimoine viticole de la coopérative. « Il y a plusieurs raisons de faire des vins très personnels, déclare le vigneron, les vignes, l'exposition, la qualité intrinsèque des vignes, mais surtout l'approche humaine.