Poggio Scalette

L'histoire de Poggio Scalette est née autour de l'authentique passion pour le vin de Vittorio Fiore et de son épouse Adriana Assjè di Marcorà ; Vittorio, du Tyrol du Sud avec un diplôme en œnologie des 2 écoles italiennes les plus importantes (San Michele all'Adige et Conegliano), au début des années 1970, il a commencé diverses collaborations en tant qu'œnologue avec d'importantes caves du nord de l'Italie. En 1979, il arrive en Toscane pour le travail et en 1991, il réussit à réaliser son rêve de toujours, à savoir acheter des parcelles de terrain sur la colline de Ruffoli , dans la municipalité de Greve in Chianti, comprenant d'anciens vignobles abandonnés, très précieux. Ainsi est née la cave Podere Poggio Scalette, aujourd'hui une cave prestigieuse qui compte une quinzaine d'hectares de vignes et produit environ 65 000 bouteilles par an. Aujourd'hui, les fils Jurij, Roberto et Alessandro ont rejoint l'entreprise et, en tant que deuxième génération, collaborent activement à la gestion de l'entreprise, désormais spécialisée dans la production de Sangiovese , et donc de Chianti , étant au cœur de l'un des plus régions viticoles célèbres et historiques, en Italie et dans le monde. Parmi les rangs, on croise des plants pouvant même atteindre 85 ans, des vignes qui poussent sur des sols majoritairement composés de sable et de marne et qui sont méticuleusement soignés par des mains expertes et passionnées. Le principe inspirateur de la famille Fiore revient à l'artisanat et au respect total de la tradition, afin d'obtenir des vins qui sont sans aucun doute considérés parmi les meilleurs de la région du Chianti Classico. Les appellations les plus représentatives sont sans aucun doute le " Carbonaione ", pur Sangiovese et le " Capogatto ", assemblage de cépages internationaux, selon l'école supertoscane ; des vins si différents, mais caractérisés par une finesse naturelle et une élégance stylistique particulière. Et là on reconnaît la main experte de la famille Fiore.