La Rasina

La Rasina est une cave dirigée par la famille Mantengoli , maintenant dans sa troisième génération, qui produit des vins exceptionnels Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino . Sa fondation remonte aux années 1970, lorsque Santi Mantegoli a commencé une activité agricole, alors encore basée principalement sur l'huile et le blé. Montalcino n'était pas encore ce qu'elle est aujourd'hui, c'est-à-dire l'une des capitales mondiales du vin, avec plus de 250 producteurs et environ 3 500 hectares de vignes. A l'époque, les fermes qui produisaient du vin se comptaient sur les doigts d'une main. Les résultats ont bien entendu alors atteint de nouveaux sommets, grâce à un afflux massif de capitaux et d'hommes et de femmes passionnés par le vin et ayant l'ambition de se tailler une place dans ce monde. La Rasina peut être considérée comme l'une des entreprises historiques de la région et aujourd'hui aussi, elle a converti la majeure partie de sa production au vin comme une excellence absolue. C'est le fils de Santi, Vasco Mantegoli, qui a commencé à embouteiller le vin en 1988. Depuis 1997, la production de vin est passée sous la direction prudente de Marco Mantengoli , également doué d'une grande passion et d'un amour pour l'activité familiale. La Rasina est située dans la zone nord-est de Montalcino, la zone qui surplombe le parc du Val d'Orcia. C'était autrefois une région peu considérée, mais au fil des ans, en raison à la fois des conditions climatiques changeantes et de la croissance et du développement des techniques agronomiques, cette région compte un certain nombre de caves prestigieuses, reconnues dans le monde entier pour leur excellente qualité de Brunello . On retrouve ici un climat moins chaud que sur le versant sud, mais compensé par une altitude plus basse, environ 350 mètres et cela affecte, pas peu, la maturation des grappes, donnant une plus grande fraîcheur le soir et la nuit qui favorise le parfum et complexité aromatique, donnant beaucoup d'élégance au Brunello. La gamme des vins de La Rasina se compose de 3 interprétations différentes du Brunello di Montalcino, de 2 versions du Rosso di Montalcino et d'un vin IGT Toscana Rosso, 100% Sangiovese . Ce sont des vins fortement représentatifs du terroir qu'ils expriment, l'un des objectifs premiers de la famille Mantegoli.