Tenuta Ulisse

Contrairement à ce qui se passe normalement dans le monde du vin, cette cave a une histoire très récente, en fait elle est née en 2006 , suite à une vision et un objectif très précis et vraiment ambitieux de la part de la famille Ulisse : la recherche de la qualité absolue pour chaque étiquette produite. Merci aux frères Luigi et Antonio Ulisse, qui agissent avec un esprit d'entreprise dans le vignoble et dans la cave, mais aussi avec beaucoup de passion et d'amour pour leur territoire, les Abruzzes . Les vignes ont une extension territoriale d'environ 65 hectares et sont cultivées selon le régime biologique , ce qui témoigne de l'intérêt et de la passion pour le milieu environnant et de la volonté de produire des vins sains et propres. De plus, l'entreprise est principalement orientée vers la valorisation des vignes indigènes des Abruzzes ; ceci est facilité par la gestion familiale et traditionnelle de la cave, par choix. Une telle immensité de culture permet d'avoir et de mettre en valeur des raisins et des vins produits si différents en termes d'exposition, de microclimat, de composition, de sols. Le véritable credo de l'entreprise est précisément celui-ci : la diversité est une richesse qu'il faut protéger et valoriser, de la vigne à la bouteille. Ceci, bien sûr, n'exclut pas l'utilisation de technologies modernes, qui sont utilisées avec mesure et expérience. Il en résulte des vins au style territorial moderne et en même temps original, mais adaptés à un goût dit « international ». Les labels sont nombreux et s'organisent en différentes lignes de production : la ligne « Ulisse » représente un hommage au territoire et à ses indigènes : montepulciano , trebbiano , pecorino , passerina , et même une cococciola très intéressante sont les protagonistes dans une version pop , dynamique , frais et immédiat à boire. La gamme « Nativae » propose des vins plus intenses, profonds, exigeants avec un Montepulciano pulpeux et un Trebbiano riche, plein et doux. Dans le haut de gamme, baptisé « 10 Vendemmie », l'expérimentation est à l'honneur : ce sont de grands vins de terroir, un rouge et un blanc, issus de l'assemblage d'une dizaine de cuvées différentes. Bref, passion, modernité, environnement et tradition : ces éléments se retrouvent constamment dans les étiquettes Ulisse.