Salizzoni

La ferme Salizzoni est née en 1986 de la passion de Valter Salizzoni pour la viticulture et pour la valorisation des vins de la région du Trentin, berceau du vin depuis des siècles. La cave est située dans le centre historique de Calliano, au cœur de Vallagarina. L'entreprise est de nature familiale, tout est à la mesure de l'artisanat de la production et les cinq hectares de vignes qui s'étendent dans les municipalités de Calliano, Nomi et Isera sont cultivés avec une grande attention à l'environnement et à la tradition, un exemple est la pergola système de formation. Le cœur des activités se situe à l'intérieur de l'ancien Palazzo Valentini, du XVIIIe siècle, où toutes les étiquettes sont vinifiées et vieillies en petits fûts. L'entreprise offre également l'hospitalité avec un petit agritourisme qui offre aux touristes la possibilité de séjourner dans une oasis de paix et de détente et de déguster les produits de l'entreprise. Le vin le plus représentatif de Vallagarina est le Marzemino, qui a permis à cette région d'atteindre des objectifs incroyables, au niveau commercial, soutenus par l'élégance et la qualité du vin. Si Marzemino exprime le soi-disant terroir de la région, la cave Salizzoni propose également d'autres excellents vins, fleurons de la production locale tels que le Chardonnay, le Perlato, obtenu à partir des meilleurs raisins de Rülander, le "Palazzo Valentini" vieilli en petit fût de chêne et enfin le "Victor", un rouge important, introduit en 2006, pour célébrer le vingtième anniversaire de l'entreprise viticole, ainsi qu'une célébration du fondateur de l'entreprise, Vittorio, le père de Valter. L'entreprise a donc pour objectif la représentation, le témoignage de la région de Vallagarina sur les nouveaux marchés qu'elle conquiert à travers ses actions de communication dans le monde entier. Avec Luca, le fils de Valter, l'introduction de la nouvelle génération a eu lieu : vigneron nouvellement nommé à l'Institut agricole de San Michele All'Adige, il représente la garantie de la continuité de l'entreprise, ainsi qu'un regard vers l'avenir, visant l'évolution de cave préservant sa tradition.