Manni Nössing

1999 est le tournant pour Manni Nössing : il décide que le moment est venu de franchir le pas, de commencer à faire du vin tout seul, en créant ses propres étiquettes, notamment de vins blancs. En effet, traditionnellement les raisins, qui insistent sur les meilleurs terroirs viticoles du bassin de Bressanone, étaient confiés par la famille à la cave coopérative locale. Manni est un jeune vigneron volcanique par passion, issu d'une famille qui s'est toujours consacrée à l'agriculture et à l'élevage, propriétaire d'une ferme appelée "Hoandlhof". Aujourd'hui, grâce à une grande passion et surtout à la préparation, à l'étude et à une aptitude marquée pour la recherche et l'innovation, il est l'une des nouvelles personnalités du monde du vin du Tyrol du Sud ; soigne méticuleusement ses 6 hectares de vignes, où chaque action est projetée vers la création de grandes étiquettes. Il est curieux que le Haut-Adige soit parmi les régions italiennes dont la surface destinée à la culture de la vigne est parmi les moins étendues. Mais grâce à sa position géographique particulière, à ses différents terroirs, il est capable de donner vie à de grands vins, notamment des blancs. Voici la position de Manni : la production de vins blancs d'excellence absolue. Depuis cette lointaine 1999, passion et constance sont les maîtres mots qui le conduisent en 2003 à achever la construction du nouveau chai, intégré à l'exploitation familiale. Grâce à la qualité de ses vins, mais aussi grâce à sa sympathie et sa débrouillardise, le succès de Manni Nössing est arrivé presque immédiatement. Le travail acharné a donc été largement récompensé par des prix prestigieux décernés par les principaux guides du secteur, italiens et étrangers. Aujourd'hui, l'entreprise produit environ 25 000 bouteilles, principalement de vins blancs, répartis parmi les cépages les plus connus du Haut-Adige : kerner, gewürztraminer, sylvaner, müller thurgau et grüner veltliner, de véritables vins d'excellence.