Calò Michele e Figli

Nous sommes au cœur du Salento, précisément à Tuglie où, en 1954, Michele Calò a fondé sa cave. Assurément un précurseur, car à l'époque la tradition exigeait la vente des raisins récoltés, ou du vin produit, à des tiers. C'étaient des produits très bruts, très alcoolisés, souvent imbuvables, surtout utilisés pour couper les vins faibles du nord de l'Italie et de la France. Michele prend le chemin inverse : il croit au potentiel de son territoire et, surtout, des cépages indigènes tels que Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera di Lecce et Verdeca. C'est ainsi que naissent des vins uniques, à forte personnalité et en harmonie avec le territoire. En effet, grâce à une viticulture consacrée à la qualité absolue, Michele Calò s'est toujours distingué comme l'un des premiers producteurs de vins de qualité du Salento. Aujourd'hui, des années plus tard, ses vins sont vendus dans le monde entier ; cela est également dû à ses fils Fernando et Giovanni qui, avec la même passion et le même talent que leur père, suivent actuellement les différentes activités de l'entreprise. Dans le domaine Michele Calò, les cépages historiques ont toujours été à la base de la production : des raisins à forte personnalité, pour des vins importants et élégants, capables de susciter des émotions intenses même chez les amateurs les plus exigeants. Les vignobles de l'entreprise, situés dans les parcelles les plus favorables des communes de Tuglie, Alezio, Parabita et Sannicola, se développent sur des sols aux caractéristiques différentes, ce qui confère aux vins des particularités savamment mises en valeur sur chaque étiquette. Les "Mjere" blanc et rouge représentent les meilleures cartes de visite de la cave, même si, selon la meilleure tradition du Salento, les Rosés sont les véritables fleurons de la production de Calò : le Cerasa et le Mjere Rosato, tous deux à base de Negroamaro , élégant, frais, parfumé, la véritable expression du Salento.