Sansonina

Le nom de cette cave dérive de la ferme homonyme à une courte distance de Peschiera del Garda qui, à son tour, doit son nom au célèbre héros biblique Samson ; cette ancienne propriété était historiquement connue pour avoir accueilli des personnages aux traits décisifs et énergiques, tout comme le juge historique cité plus haut. La grande particularité de ce lieu est due à sa vigne, principalement cultivée dans la région de Lugana, Trebbiano, mais avec une petite partie dédiée au Merlot, un cas unique dans la région. Le Trebbiano di Lugana est le cépage blanc par excellence de la région Lombardie-Vénétie, à partir duquel sont produits la plupart des vins de la région, mais c'est précisément le Merlot, cette "anomalie rouge" qui a convaincu Carla Prospero dans les années 90 d'acheter le domaine. De l'aveu de la propriétaire elle-même, l'objectif de ce choix était précisément la création d'un vin rouge de caractère, pour contraster "tout le blanc" qui l'entourait et démontrer à tous que la production de ce vin n'était absolument pas qu'un business par les hommes. Au fil du temps, d'autres cépages d'origine française se sont également ajoutés comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, comme pour démontrer que le potentiel du domaine était bien plus large que ce que l'on pouvait croire jusqu'alors. L'ensemble du processus de vinification de la production de Sansonina se déroule sur place, dans ce qui n'était autrefois que d'anciens bâtiments ruraux abandonnés, mais qui ont maintenant été restaurés pour servir l'objectif, aménagés sur plusieurs niveaux de manière à utiliser le force de gravité pour vous aider à travailler et éviter le gaspillage d'énergie inutile, en préservant la nature et l'écosystème environnant. Précisément de ce point de vue, Sansonina est un exemple d'avant-garde, grâce à la combinaison harmonieuse des nouvelles technologies avec les plus anciennes et traditionnelles, conçues pour préserver et valoriser chaque aspect qualitatif et caractéristique du territoire.