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La Toledana
Information
Région:Piémont (Vins italiens)
La cave La Toledana est située à Gavi , la zone la plus adaptée à la production du grand blanc piémontais obtenu à partir des raisins Cortese. L'ancienne villa qui donne son nom à la cave, a été construite au XVIe siècle, a fait l'objet d'agrandissements et de restaurations au cours des siècles suivants, et domine aujourd'hui le domaine entouré de vignobles cortés. Le climat particulièrement favorable de cette zone, toujours venteux, ensoleillé et avec des températures douces influencées par les brises provenant de la mer Ligure voisine, est un élément fondamental pour une maturation optimale des raisins qui donneront naissance aux vins extraordinaires de la cave. La cave La Toledana, avec un travail constant et minutieux visant à rechercher la qualité, a su valoriser encore davantage cet extraordinaire cépage indigène, le Cortese, protagoniste incontesté de la région de Gavi, en obtenant des vins qui valorisent et transmettent le caractère et l'unicité de ce merveilleux territoire.
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