Mailly

Les origines de la maison Mailly remontent à 1929, lorsqu'un groupe de vignerons, pour faire face aux aléas de la crise économique, s'unit au sein de la Société des Producteurs de Champagne Mailly, entament une glorieuse aventure qui, cuvée après cuvée, atteint jusqu'à nous. Aujourd'hui Mailly est synonyme d'élégance et de raffinement, un nom de luxe qui signe une production prestigieuse de flacons "haute couture".

Le domaine tire son nom du lieu-dit renommé dans lequel il est implanté, choisi pour la production de vin depuis le XIIIe siècle : le Grand Cru Mailly Champagne, situé au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Les terres du Grand Cru Mailly, propriété de 80 vignerons associés, s'étendent sur 70 hectares sur le village de Mailly Champagne, répartis en 480 parcelles dans lesquelles sont cultivés les deux cépages nobles de la champagne : le Chardonnay (principalement) et le Pinot Noir. ces vignobles abritent l'entreprise, composée d'un pavillon de verre conçu par Giovanni Pace et équipé de sept étages souterrains et d'une galerie de 1 km de long. Au chai, les vinifications sont séparées pour chaque parcelle afin de permettre au chef de cave, connaissant parfaitement la typicité du terroir et des cépages de chaque terroir, d'opérer les meilleurs assemblages, c'est-à-dire les meilleures cuvées, à partir d'une gamme de plus de 60 cuvées différentes. Une fois mis en bouteille, les vins reposent dans la galerie à 19 mètres sous terre, au frais et dans un silence absolu.

La signature Mailly sur les bouteilles champenoises est un gage d'excellence et d'extrême raffinement. En fait, ce sont des champagnes produits avec beaucoup de soin et d'attention et avec des méthodes qui recherchent la plus haute qualité sans compromis.