Badia a Coltibuono

L'entreprise Badia a Coltibuono a une histoire séculaire à raconter : elle a été fondée au début de l'an 1000 en tant que monastère, par les mains des moines de Vallombrosian et, au fil des siècles, est passée aux mains de Piero Stucchi Prinetti qui transformé en ferme, dans le second après-guerre ; maintenant, il est dirigé par ses enfants, sixième génération de la famille. Il est sans aucun doute l'un des plus représentatifs de la région du Chianti Classico et est basé à Monti Chianti, à l'extrême nord de la sous-région de Gaiole. Badia a Coltibuono signifie littéralement "abbaye de la bonne récolte".
Des siècles de transformation ont conduit l'entreprise à atteindre aujourd'hui la superficie de 800 hectares, dont 53 de vignes. La conversion au régime biologique, datant de 1994, a représenté une nouveauté absolue pour la production de Chianti et un choix courageux et pionnier pour l'époque. Les vignes sont conduites avec une approche naturelle qui vise, par l'utilisation de préparations uniquement naturelles, à minimiser l'utilisation de produits chimiques de synthèse, tant à la vigne qu'au chai. Les vignes elles-mêmes, soutenues par des piquets de châtaignier, sont nourries biologiquement par un enherbement maîtrisé et des engrais organiques. La finesse et l'élégance des vins de cette entreprise sont véritablement la marque stylistique qui distingue l'ensemble de la production et rappelle les caractéristiques les plus classiques et les plus recherchées du Chianti, en tant que vin. Les normes de qualité ont toujours été très élevées et la qualité des produits est continuellement favorisée par les mises à jour technologiques qui positionnent les étiquettes Badia a Coltibuono au sommet de toute la production du Chianti. Des arômes délicats et surprenants, une buvabilité exceptionnelle ne sont que quelques-unes des caractéristiques des interprétations surprenantes du Chianti qui portent le nom de Badia a Coltibuono, une cave historique et moderne à la fois.