Monte Rossa

Cave historique de Franciacorta où la tradition paysanne a harmonieusement fusionné avec la technologie et où l'artisanat et la recherche passionnée de l'excellence sont gérés avec engagement et esprit d'entreprise, sans compromis. C'est en 1972 que l'entrepreneur Paolo Rabotti avec le précieux soutien de sa femme Paola s'engage sur la voie de la viticulture. Un choix inspiré et clairvoyant qui est aujourd'hui porté avec enthousiasme et esprit d'innovation par son fils Emanuele. L'histoire de Monte Rossa est parsemée de décisions stratégiquement réussies: comme celle d'être le premier à abandonner la route des vins tranquilles à la recherche de l'excellence en Franciacorta ou celle d'investir avec détermination dans la technologie et encore la recherche et l'expérimentation continues qui distinguent le cave . Aujourd'hui MonteRossa régit 70 hectares de vignes. Les différentes positions des crus sur différents sols et expositions permettent d'enrichir le patrimoine aromatique des raisins, afin de composer des cuvées riches en structure et en complexité. La production de la cave est d'environ 500 000 bouteilles par an.