Barone Pizzini

Cette entreprise historique fondée à Provaglio d'Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg a une longue histoire derrière elle. Depuis quelques décennies, il a été profondément renouvelé par la main d'un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, le choix de l'agriculture durable était fondamental et c'est pourquoi elle est devenue la première cave Franciacorta à embrasser la cause de la viticulture biologique et aujourd'hui, parallèlement à la recherche de la qualité et de l'excellence, cet engagement se poursuit, difficile mais d'une grande satisfaction. Les vignobles de la cave s'étendent sur un total de 47 hectares, répartis en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. La richesse du terroir est cruciale pour la production de raisins de haute qualité : les parcelles de Barone Pizzini sont situées à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Comme nous l'avons vu, les méthodes de culture sont biologiques et visent l'objectif harmonieux de la plante, avec la réduction de la chimie de synthèse au minimum, donc avec la production de raisins riches et qualitatifs, gage pour la santé du consommateur et de la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont acheminés et vinifiés dans un chai ultramoderne, construit en 2006 selon des critères architecturaux respectueux de l'environnement, équipé de panneaux photovoltaïques et de systèmes de conditionnement naturels. De cet engagement, de ce dévouement et surtout d'une grande passion, naît une riche gamme de vins mousseux Franciacorta docg, tous d'une grande finesse et élégance et inextricablement liés au territoire. Ce sont des vins bio qui préservent et communiquent un grand charme, un must pour tous les amateurs de bulles.