I Custodi delle Vigne dell'Etna

La cave CUSTODI DELL'ETNA, située à Castiglione della Sicilia, dans la province de Catane, représente une réalité qui, depuis des années, est une référence pour la production de vins de qualité sur les pentes de l'Etna, une région viticole au potentiel énorme, seulement récemment amélioré. Le consortium est promu par Salvo Foti, vigneron historique de la région, qui rassemble de nombreux petits vignerons locaux, faisant revivre l'ancienne association de Vigneri dans le but d'unir leurs forces pour créer une entreprise qui valorise les traditions locales et les caractéristiques de cette extraordinaire et unique territoire. La cave CUSTODI DELL'ETNA est située dans une position privilégiée, au pied de l'Etna, le volcan le plus actif d'Europe et est fière de produire des vins locaux, en utilisant uniquement des raisins indigènes tels que le célèbre Nerello Mascalese, mais aussi l'extraordinaire Carricante , des vins d'une grande longévité, suivant des méthodes de production traditionnelles. La cave et ses membres s'engagent également à préserver la biodiversité et à promouvoir la durabilité environnementale, en utilisant des techniques agricoles respectueuses de l'écosystème et en minimisant l'impact sur l'environnement. CUSTODI DELL'ETNA est un exemple de la façon dont la passion pour le vin et la tradition peuvent s'unir pour créer une entreprise prospère qui valorise le territoire et ses ressources. La cave continue de croître et de se développer, devenant de plus en plus un point de référence pour la production de vins de qualité dans la région. Ceux qui dégustent leurs vins les décrivent comme "une symphonie de saveurs, d'arômes et de parfums qui contient tout le charme de la Sicile et de son histoire millénaire".