Aldo Rainoldi

Rainoldi est basé à Chiuro, le véritable cœur œnologique de la vallée, et continue d'être soutenu par l'engagement constant de la famille du même nom. L'attention majeure est principalement dirigée vers la production de vins rouges, obtenus à partir de ce que l'on peut considérer comme le plus noble des cépages : le Nebbiolo. La cave Rainoldi a été fondée en 1925 par Aldo Rainoldi, fils de Giuseppe, déjà connu à l'époque pour son travail de négociant et exportateur de vins et de produits agricoles vers la Suisse voisine. Au début des années 70, la cave connaît une période de croissance florissante, caractérisée par le développement des marchés étrangers avec des vins issus à la fois d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et d'une connaissance raffinée des techniques de vinification.

Les vins de la cave Rainoldi et, en général, les vins de la Valteline, représentent une sorte de viticulture héroïque, car les vignobles de Nebbiolo sont littéralement perchés sur les pentes imperméables, mais parfaitement exposées, du versant rhétique. La culture de la vigne se fait exclusivement à la main, car, à l'exception de certaines parcelles aux pentes plus douces, il est presque impossible d'introduire tout type de machine ou forme de mécanisation.

La gamme de vins produits par Rainoldi s'étend des classiques Inferno, Sassella et Grumello, laissés au repos pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne de Slavonie, jusqu'aux réserves de Sassella et Inferno, produits uniquement dans les meilleurs millésimes et conservés en cave. pendant trois ans avant la commercialisation. Des vins qui sont l'expression d'un territoire difficile mais qualitativement excellent.