Cà dei Frati

La cave Ca' dei Frati est l'une des plus anciennes entreprises de la Valpolicella et des Collines Euganéennes. C'est l'une des entreprises les plus importantes du secteur, également pour la philosophie qui privilégie la qualité aux techniques de production industrielles.

Cantina Ca dei Frati Sirmione : une longue histoire pleine de passion

L'entreprise Ca' de Frati est l'une des plus anciennes encore en activité. Pensez simplement que la première preuve de son existence remonte à 1782 ! En effet, un document atteste : "d'une maison avec cave située à Lugana dans le quartier Sermion dit la place des Frères".

Cependant, ce n'est qu'à partir de 1939 que Felice Dal Cero , le fils de Domenico, vigneron à Montecchia di Crosara, dans la province de Vérone, a compris les vertus viticoles de la région, en s'installant au domaine de Lugana di Sirmione.

Trente ans de travail à la vigne et à la cave ont été nécessaires et en 1969 c'est Pietro Dal Cero , le fils de Felice, qui a participé à la naissance de la DOC : la première étiquette Lugana Casa dei Frati, appelée Ca' dei Frati, remonte à ces années.

En 2012, Pietro est décédé et a laissé l'héritage culturel à sa femme Santa Rosa et à ses enfants, Anna Maria, Igino et Gian Franco qui continuent à gérer la cave avec amour.

Vin Ca dei Frati : qualité et attention au territoire

La cave est basée à Lugana di Sirmione sur le lac de Garde où se trouvent les vignobles entourant la propriété ; ici une culture soignée de la vigne est réalisée ce qui permet d'obtenir d'excellents résultats en termes de qualité.

La cave a toujours mis l'attention sur le territoire au premier plan : Ca' dei Frati soutient des projets culturels et éducatifs dans le domaine œnologique, promouvant la connaissance du territoire et son excellence gastronomique.

L'entreprise propose également des visites guidées de ses caves pour faire découvrir à tous les visiteurs l'histoire, les procédés de production et les caractéristiques organoleptiques de ses grands vins.

Vins Ca' dei Frati : Valpolicella, Amarone et plus

L'entreprise s'est toujours consacrée à l' élaboration de vins fins sans jamais adopter de techniques industrielles, toujours à la recherche de la qualité.

La cave propose également une large gamme de produits dont les classiques Amarone et Lugana, mais aussi des vins effervescents. L'entreprise est également connue pour ses spécialités telles que la Grappa di Amarone et d'autres grappas produites avec des raisins autochtones et distillées à basse température pour préserver au mieux leurs caractéristiques organoleptiques d'origine.

La cave Cà de Frati produit environ un million et 400 mille bouteilles chaque année qui sont exportées dans le monde entier et qui ont contribué à faire connaître l'excellence du vin italien dans le monde.