Querciabella

L'aventure entrepreneuriale de la cave Querciabella est née en 1974 de la volonté de Giuseppe Pepito Castiglioni , un industriel clairvoyant, ainsi qu'un grand passionné et amateur de bon vin de qualité qui a commencé son activité de production avec l'achat d'un seul hectare de vigne. Objectif précis dès le départ : produire des vins élégants, obtenus non seulement à partir de cépages Sangiovese , donc autochtones, mais aussi en cultivant et transformant les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Pinot Bianco, ou plutôt ceux de ses chers vins de Bordeaux. Le fils de Pepito, Sebastiano , également entrepreneur, a pris la direction de l'entreprise dans les années 80, élargissant les objectifs : produire d'excellents vins, mais dans le plus grand respect du milieu environnant ; ici, il convertit ensuite la ferme en viticulture biologique , en 1988, faisant de Querciabella l'une des premières caves en Italie à adopter cette méthodologie. En 2000, cette voie, consacrée à la sensibilité environnementale, a connu une nouvelle évolution : en effet, Sebastiano a introduit des pratiques biodynamiques , plus sévères et extrêmes que les biologiques, supprimant toute substance chimique de synthèse, tant à la vigne qu'à la cave, produits d'origine animale, machines invasives, etc. Une fois de plus, Querciabella s'avère être une entreprise révolutionnaire dans le secteur du vin et une source d'inspiration pour de nombreux collègues.
Aujourd'hui, Querciabella cultive environ 100 hectares de vignes, unissant les domaines du Chianti et de la Maremme , qui prospèrent dans les riches terres cultivées avec des substances naturelles autoproduites. L'engagement de Querciabella à créer des vins extraordinaires, sans nuire à l'équilibre délicat de la nature, est et restera vivant pour longtemps. Les étiquettes Querciabella ont été appelées "Bourgogne dans l'esprit" et c'est une grande fierté pour l'entreprise. Il convient de rappeler que le nom Querciabella signifie "beau chêne", en parfaite adéquation avec la symbiose environnementale que la cave entretient avec la nature environnante.