Poderi Mattioli

Verdicchio est partout dans la Serra de' Conti, dans les vignobles qui bordent le paysage, dans l'histoire agricole, dans le cœur et dans l'avenir des entreprises qui y opèrent. L'un d'eux est Podere Mattioli, aujourd'hui entre les mains expertes des frères Giordano et Giacomo, qui il y a des années ont décidé de changer de cap par rapport à leur père Argilio, en devenant producteurs de vin. Oui, car avant 2006, à partir des années soixante environ, les Poderi Mattioli ne produisaient pas de vin, mais vendaient uniquement du raisin et des céréales ; c'est précisément cette année-là que les deux frères décident de changer de cap et de s'orienter vers une production dont le mot d'ordre est la qualité et non la quantité, comme c'était le cas jusqu'à récemment. Sous leur direction, nous nous sommes immédiatement orientés vers l'agriculture biologique, grâce aux 300 mètres d'altitude et à la ventilation naturelle marquée du domaine et, avec la construction d'une cave moderne immergée dans les vignes, il est désormais possible d'agir immédiatement après la vendange, travailler les grappes dès les premières minutes. Grâce au sol sablonneux à l'est, où les raisins mûrissent plus tôt, il est possible d'améliorer la fraîcheur et l'élégance des vins qui caractérisent la rivière Esino comme le Verdicchio Classico Superiore Ylice, tandis qu'à l'ouest le sol argileux est exploité pour avoir un vin comme le Laurier, plus alcoolisé et plus acide. La construction d'une cave moderne en agriculture biologique entièrement immergée dans les vignes a représenté l'aboutissement naturel d'un projet visant à préserver et valoriser les raisins qui peuvent ainsi être transformés dans les minutes qui suivent leur récolte. Partir de la terre pour arriver à la grappe de raisin nous permet de produire des vins de qualité à forte connotation territoriale. Raisins, sagesse et passion : c'est la façon de faire du vin de Poderi Mattioli. Toutes ces caractéristiques ont permis à l'entreprise de s'étendre non seulement sur le marché national, mais aussi à l'étranger, en Belgique, aux Pays-Bas, en France et en Amérique, obtenant une grande réponse du public et diffusant fièrement la marque Made in Italy.